Chouquettes

Faites bouillir l'eau, le sucre, le beurre, et la pincée de sel.

Quand le mélange boue, ajoutez d'un coup la farine hors du feu et mélanger énergiquement pour ne pas laisser de grumeaux.

Remettre sur le feux et continuer de mélanger (la pâte doit se détacher des parois de la casserolle).

Laisser refroidir 1 min et ajouter les oeufs un par un et mélanger bien.

A l'aide d'une poche à douille formez des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de perle de sucre.

Enfournez pour environ 20 à 25 min à 180°C.

Bonne dégustation !!