Flan pâtissier

Préchauffer votre four à 180°C.

Foncer votre moule (rebord de environ 4 cm, diamètre 25 cm) avec la pâte et piquez la pour évitez qu'elle ne gonfle.

Prélevez un verre de lait sur le litre et faites bouillir le reste avec les 180g sucre et la gousse de vanille fendu en deux.

Mélangez le verre de lait avec les oeufs et la maizena et l'estrait de vanille.

Lorsque le lait est bouillant, retirez la gousse et versez doucement sur le melange oeufs maizena, melanger et remettre sur le feu pour épaissir sans cesser de remuer.

Verser sur la pâte et enfournez 30 à 40 min.

Laisser bien refroidir avant de dégustez.