Glace à la vanille

Dans une casserole versez le lait et laisser bouillir avec la gousse de vanille fendu en deux.

Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Versez ensuite petit à petit le lait bouillant sur le mélange jaunes et sucre, mélanger bien et remettez le tout dans la casserole pour faire épaissir le mélange (attention le mélange ne doit pas bouillir).

Lorsque le mélange nappe la cuillère stoppez la cuisson et rajoutez la crème liquide et retirez la gousse de vanille et laissez refroidir.

Versez le tout dans la sorbetière et faite prendre la glace pendant 25 min environ.