Mini Cupcake framboise topping chocolat blanc

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 oeufs, 50g de cassonade, 100g de farine, 10g de levure, 60g de beurre fondu (normalement il en faut 100g mais j'en ai mis que 60) framboise surgelé.

Topping: 200ml de crème fluide entière, 60 g de mascarpone, 100g de chocolat blanc, une feuille de gélatine, 2càs d'eau.

Préparation:

Blanchir les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine et la levure bien mélanger. Ajoutez le beurre fondu et remuez bien.

Remplissez vos moules et enfoncez une framboise dans chaque gateau.

Enfournez à 180 degrès pendant environ 10 minutes, vérifier de temps à autres.

Le topping : tremper pendant 5 minutes la feuille de gélatine dans de l' eau froide pour la ramollir, essorez la à la main et faites la chauffer avec 2 càs d'eau pour fondre la gélatine.

Montez la crème avec le mascarponne en chantilly, ajoutez le chocolat fondu et continuez de battre en ajoutant ensuite la gélatine fondu. Réservez au frais.

Quand les gâteaux sont bien froid faire le topping à l'aide d'une poche à douille. Pour la déco c´est comme vous le souhaitez (paillettes, framboise).

Bonne dégustation .