Oranais

Crème pâtissière :

Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé.

Faites blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez la Maïzena.
Mélangez.
Versez le lait bouillant dessus en fouettant.
Remettez dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de fouetter.
Versez dans un récipient et laissez refroidir.
Coupez la pâte feuilletée en 6 rectangles.
Égouttez les abricocots.
Étalez un peu de crème pâtissière sur chaque rectangle, en évitant deux des coins.
Répartissez des oreillons d'abricots dessus.

Repliez les coins l'un sur l'autre en les soudant avec un peu de jaune d'œuf.
Badigeonnez le dessus des Oranais avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

Vous pouvez saupoudrez de sucre en grains (sucre perlé).
Enfournez 15 à 20 mn à 180°C (Th. 6) afin que le dessus soit bien doré.
Faites chauffer à feu doux un peu de confiture d'abricot et nappez-en les Oranais avec un pinceau.

Dégustez tiède ou froid.