Pain brioché maison aux graines

Dans le robot batre la farine, la levure, le sucre, le colorant, les graines, l'oeuf, le verre de lait et le sel.

Ajoutez ensuite l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte un tout petit peu plus molle que la pizza (n'ajoutez pas tout le verre si vous voyez que ça colle trop) ajoutez ensuite l'huile d'olive et laissez pétrir pendant 10 min pour obtenir une pâte bien élastique.

La pâte doit être plus molle que celle d'une pizza mais pas trop colante. Laisser lever 1h en recouvrant d'un torchon sans qu'il ne colle à la pâte.

Dégazer la pâte et façonnez des boules de même tailles (huilé vos mains si nécessaire) et disposez une boule au centre du plat et toutes les autres autour. Les boules vont bien gonfler ce qui comblera touts les petits espaces.

Badigeonnez avec un peu de jaune d'oeuf et laisser lever 30 min dans un four préalablement chauffer ou allumer la lampe de votre four sa créera une chaleur de environ 40°C.

Cuire à environ 180°C à mis hauteur du four et en cours de cuisson descender le pain d'une hauteur et laisser dorer à souhait.

Bonne dégustation.