Roulades de poulet en brochettes

Mettre les escaloppes entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez les pour les rendres de tailles uniformes à l'aide d'un rouleau.

Pour chaques escaloppe étaler du concentré de tomates, saupoudrer de sel poivre et d'ail haché et de paprika, disposer des tranches de mozzarella et des feuilles de basilic.

Rouler les escaloppes et couper les en tranches épaisses Piquez ces tranches sur brochettes en veillant à ce qu'elles gardent leurs forme.

Badigeonner les brochettes d'huile et faire cuire sous un grill (la fonction du four) pendant 10 à 15 min.