Bricks thon, pommes de terre et chèvre frais.

Une recette simple, économique et qui accompagnée d'une salade fera le bonheur des votres et qui peut se faire au pied levé, en ouvrant frigo et placards.

www.aucitronconfit.com

Faites cuire vos pommes de terre, épluchez les, écrasez les dans un saladier, ajoutez le thon émietté, le fromage de chèvre frais, la ricotta, les épices, et la coriandre et versez un filet d'huile d'olive.

Découpez vos feuilles de filo ou de brick de telle manière à obtenir des bandes assez larges.
Pour obtenir des cigares, coupez votre feuille de filo en deux, déposez un peu de farce au centre de la bande, en bas à 2 cm du bas de la feuille, rabattez les côtés.
Repliez le bas de la feuille, et repliez votre mini cigare jusqu'au haut de la feuille de filo.
Pour des triangles, coupez votre feuilles de brick en quatre bandes de même largeur. Déposez un peu de farce en bas à droite en forme de triangle,

Rabattez pour obtenir un triangle et renouvelez l'opération jusqu'au haut de la feuille.

Faites frire dans une huile chaude, déposez sur du papier absorbant. Ou passez au four jusqu'à ce que vos bricks dorent.