Brochettes de boeuf marinées au gingembre et citron

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 G de viande de boeuf pour brochettes (dans entrecôte ou rumsteak)
2 Oignons
Coriandre et persil
Gingembre frais
Jus d'un demi citron
Du citron confit aux épices et à l'huile d'olive
Huile d'olive
Mélange d'épices en grains : Fenouil, coriandre, poivre noir
1/2 Cc de sel
1/2 Cc de poivre
1/2 Cc de gingembre
1/2 Cc de paprika
1 Pincée de cannelle

Préparation:

Découpez votre viande en gros dés, ou faites le faire par votre boucher.
Emincez finement les oignons, le gingembre, une tranche de citron confit, le persil et la coriandre.
Dans un saladier, mettez la viande, les oignons, les épices, un filet d'huile d'olive, le jus de citron, le gingembre. Malaxez et mettez au frais pour.
Au moins une heure, voire quelques heures.

Disposez votre viande sur vos pics, et faites cuire vos brochettes..

C'est excellent au barbecue, et vous pouvez servir avec des salades froides, chaudes ou des pommes de terre rissolées.
Bon appétit !