Falafels

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de pois chiches en boite ou ayant trempé la nuit 1 Petit bouquet de coriandre 1 Petit bouquet de persil 3 Gousses d'ail 1/2 Cc de poivre 1/2 Cc de cannelle 1/2 Cc de coriandre en poudre 1 Cc de sel 1/2 Cc de bicarbonate de soude Huile pour friture

Préparation:

De délicieuses petites boulettes aux pois chiches, faciles à faire, délicieuses et qui représentent parfaitement le Moyen Orient.

Recette tirée de mon blog.

Faites tremper vos pois chiches la veille dans de l'eau chaude, certains ajoutent un peu de bicarbonate de soude. Vous pouvez utiliser des pois chiches en boite, mais personnellement je trouve que ça change tout à ce plat.
Lavez, et coupez le coriandre, le persil ainsi que l'ail. Dans un robot disposez les pois chiches, le persil, la coriandre, l'ail et mixez jusqu'à obtenir une texture pâteuse.
Versez les pois chiches dans un saladier, ajoutez les épices, le bicarbonate de soude.
Pétrissez bien afin d'avoir une pâte homogéne. Faites des petites boules en humidifiant vos mains.
Faites chauffer l'huile, disposez vos falafels dans l'huile bien chaude, faites cuire à peu près 5 minutes.
Retirez les et disposez les sur du sopalin.

Régalez vous...