Ingrédients pour la pâte :
3 mesures de semoule de blé dur moyenne
1 mesure de beurre fondu
1 mesure d'eau de fleur d'oranger et d'eau
1 cc de sel
Pour la pâte de dattes :
1 mesure de pâte de dattes
2 cas de beurre fondu
1/2 cc de cannelle
2 cas de fleur d'oranger
Eventuellement une pincée de clou de girofle, de cardamone, ou un peu de noix de coco rapée, ou des graines de sésame grillées, et hâchées grossièrement.
Le bradj, ou losange à la semoule et aux dattes est une douceur algérienne. C'est une spécialité qui se prépare surtout pour fêter l'arrivée du printemps, mais qui peut être servie tout le temps. Ils plaisent par leur originalité, leur douceur, et peuvent être accompagnés de boissons diverses.
Comme le thé à la menthe, le café, ou du lait fermenté. Cela demande uniquement une grande délicatesse à la portée de tous et toutes.
La pâte est la même que celle pour les makrouts, n'hésitez pas à combiner la préparation des deux, et laisser si vous avez le temps la pâte se reposer quelques heures ou une nuit.
De manière à obtenir une pâte lisse. Ne pétrissez surtout pas. La pâte doit être homogéne. Mettre de côté.
Prendre votre pâte de dattes, travaillez la avec le beurre, ajouter la fleur d'oranger, la cannelle, le beurre fondu et obtenez une pâte lisse.
Divisez votre pâte de semoule en deux boules, et abaissez les de manière à obtenir deux ronds d'une épaisseur d'un centimètre à peu près. Pour.Découpez à l'aide d'un couteau des losanges et faites cuire dans une poële chaude, retournez délicatement à l'aide d'une spatule.
Servez ces douceurs fondantes et agréablement parfumées. Bon appétit.
Publié par chamsaya - https://www.lesfoodies.com/chamsaya