500 G de carottes2 Cas d'huile d'olivePetit bouquet de coriandre6 Gousses d'ail écraséesUn à deux quartiers de citron confit1 Cc de sel1 Cc de cumin1 Cc de poivre1 Cc de paprika1 Piment oiseauLe jus d'un demi citron
Une entrée qui peut se servir aussi bien chaude que froide, même si en ces temps de forte chaleur dans le sud, je la préfére version froide.
Epluchez les carottes, les découpez en quartiers, et ôter le coeur si les carottes ne sont plus toutes jeunes, faites les cuire dans de l'eau salée pendant.
Publié par chamsaya - https://www.lesfoodies.com/chamsaya