Sauté de boeuf à l'orientale

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de viande de boeuf tendre découpé en petits morceaux1 oignon1 gousse d'ail1 petit bouquet de coriandre et persilJus d'un citron2 cas d'huile d'olive1 cc sel1 cc poivre1 cc paprika1 cc curcuma1 cc gingembre1/2 cc carvi1/2 cc raz el hanout

Préparation:

Recette tirée de mon blog: www.aucitronconfit.com

Un plat rapide à faire mais qui doit sa réussite à sa marinade et au temps qu'on lui accorde pour s'imprégner des saveurs méditéranéennes.

Accompagne très bien le riz, les pâtes ou les légumes comme les courgettes à la charmoula.

Découpez l'oignon en tous petits dés, rapez l'ail, découpez les herbes. Versez le tout dans un saladier, ajouter les morceaux de viande, l'huile, le jus de citron, les épices.
Mélangez bien.
Faites mariner au minimum 1 heure, plus vous attendrez et plus la viande sera fondante.

Mettez sur le feu une poêle sans matière grasse, ajoutez la viande et toute la marinade. Faites cuire selon le degré de cuisson souhaité.

Servez chaud.

Bon appétit.