Coquilles saint jacques sucrées

Mélangez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que sa blanchisse, ajouter la farine tamisé. Faites bouillir le lait. Ajoutez-le peu a peu a la préparation précédente. Remettez sur le feu et faites épaissir en remuant jusqu'a ébullition.

Bien égoutter les fruits au sirop et les éponger avec un essuie tout. Remplissez les coquilles avec les fruits, nappez le tout de crème patissière et disposer 1 tranche de mandarine en guise de corail. Mixer quelques spéculos et y parsemer les coquilles. Mettre au frais jusqu'a les servir.

Une très bonne blague a faire a vos amis.