ARTICHAUTS A LA BARIGOULE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

800 gr de coeur d'artichauts (en boite)1 oignon (émencé)2 carottes (coupées finement)400 gr de champignons de Paris en boite (entier)3 cs de maizéna1 cube pot-au-feu, 1 kub-or2 cs de madère4 cs d'huile de pépins de raisin75 cl d'eau

Préparation:

Prendre un faitou, 4 cs de pépin de raisin, faire roussir les carottes, puis l'oignon,

Et les champignons de Paris coupé en deux, remuer souvent.

Ajouter 75 cl d'eau, bien remuer, le cube pot-au-feu, et le kub-or et bien remuer.

Ajouter 3 cs de maizéna et bien mélanger.

Mettre les coeurs d'artichauts coupés en deux, couvrir et laisser mijoté à feu très doux.

Pendant 30 mn. Au bout des 30 mn 3 cs de madère plus 10 mn.

BON APPETIT.

(Accompagnement, de viande blanche, et foie de veau).