PAUPIETTES DE VEAU SAUCE MADERE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 paupiettes1 boite de 440 gr de haricot vert2 noix de beurre1 cs d'huile d'olive3 échalottes (coupée finement)1 boite de 230 gr de champignons de Paris entier (couper en deux)1/4 de litre d'eau2 cs de fond de veau1 à 2 cs de maïzena1 cs de Madère (GRUZ)

Préparation:

Dans un mijoteur, mettre 1 cs d'huile d'olive, faire dorer de chaque coté les paupiettes et réserver.

Dans le suc des paupiettes, mettre 2 noix de beurre, l'échalotte, et les champignons, et faire dorer.

Ajouter l'eau, le fond de veau, remuer, enfin les paupittes, et laisser mijoter couvert à feux doux pendant 40 mn.

Pour les haricots verts, les rinçer et les égouter, et les faire chauffer au micro-onde.

Dresser les paupiettes, et les haricots verts nappés de sauce dans chaque assiette.

BON APPETIT.