SOUPE A L'OIGNONS

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 cros oignon par personne,coupé en fine lamelles.
1 demie tranche de pain de campagne par personne.
2 cubes de Pot-Au-Feu dégraissé. (2 litres de bouillon).
huile, beurre.
1 jaune d'oeuf.
gruyère rapé.
sel, poivre.
1 cs de madère (GRUZ).

Préparation:

Mettre un peu d'huile plus beurre dans la poele, pour faire dorer les oignons.

Préparer le bouillon et le réserver.

Des que les oignons sont bien dorés, ajouter un peu de bouillon pour terminer la cuisson.

Mettre du bouillon dans un verre (bouillon refroidi), pour délayer le jaune d'oeuf.

Versser dans la casserole et bien mélanger.

Ajouter 1 cs de Madère.

Prendre la térrine, mettre les oignons, le pain de campagne, le bouillon, le gruyère rapé,

à volonté.

Mettre au four chaud 220°.

Des que le pain et doré sortir la soupe.

BON APPETIT