ECHINE DE PORC

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Cuisson et préparation : ½ journée

Ingrédients pour 4 personnes :

-600g d’échine de porc désossée
...
-3 gousses d’ail

-1 cuillère à café de ras-el-hanout

-1 cuillère à café de sucre

-½ flacon de sauce soja

-1 petit piment sec

-sel et poivre

Préparation:

Pelez et hachez les gousses d’ail. Coupez la viande en cubes. Dans un grand saladier, mélangez la viande, l’ail, le ras-el-hanout, le sucre, la sauce soja et le piment. Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez macérer une demi-journée à température ambiante.

Enfilez les morceaux de viande sur des brochettes en bois et faites les cuire au four à 200° (Th. 7), 6 minutes de chaque coté. Servez bien chaud avec du riz aux oignons.