MOULES FRITES A MA FACON

Grattez les moules et les passer dans plusieurs eaux si ce n'est déjà fait par le poissonnier, les rincer tout de même, pour les conserver, les mettre dans le bas du frigo.

Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile ainsi que la tomate émondée, le laurier, le thym, rajoutez les moules, augmentez le feu et faites sauter votre plat par les anses afin de retourner les moules (au besoin prenez une spatule), une fois qu'elles sont ouvertes rajouter le vin blanc et baisser le feu, rajoutez le persil 5 mn avant d'arrêter le feu et si vous aimez le piquant ajoutez qqs gouttes de piri piri (huile à pizza).

Pour les frites tout le monde sait les faire..., les préparer avant car les moules c'est très rapide à faire !

Voilà de quoi régaler petits et grands, sans piri piri pour les enfants.