POIRES POCHEES AU SIROP D'ERABLE CHANTILLY CHOCO CARAMEL

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 27 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

170 g de Nestlé Dessert Caramel4 poires Conférence200 ml de crème liquide2 c à s de sirop d'érable1 c à c de miel500 ml d'eau30 g de noisettes décortiquées1 c à s de sucre

Préparation:

1/ Dans une casserole portez à ébullition le miel, le sirop et l'eau.

2/ Pelez les poires en conservant la queue puis plongez-les dans le liquide. Maintenez une petite ébullition et faites les cuire environ 25 mn selon leur maturité et leur taille.

3/ Lorsqu'elles sont cuites égouttez-les et réservez-les au réfrigérateur.

4/ Dans une poële, faites chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez les noisettes, mélangez puis versez sur un papier sulfurisé. Concassez-les une fois refroides.

5/ Faites chauffer la crème au four à micro-ondes 2 mn à 500W. Versez sur le chocolat et mélangez.

Laissez tiédir. Transvasez la préparation dans un siphon, refermez-le selon le mode d'emploi en ajoutant une capsule de gaz. Servez sur chaque poire une quenelle et des noisettes caramélisées concassées.

Suggestion : si vous n'avez pas de siphon, faites fondre le chocolat au four à micro-ondes, laissez-le tiédir puis battez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la délicatement.

Hum...