Tian de Légumes

Couper tous les légumes en fines rondelles.

Prendre un grand plat à gratin et frotter la gousse d'ail coupée en deux au fond et sur les bords.

Disposer toutes les rondelles de légume dans le plat à gratin en les serrant bien. Alterner les légumes pour que toutes ces belles couleurs soient mélangées.

Saler et poivrer.

Arroser avec l'huile d'olive et parsemer de parmesan.

Cuire à four chaud (180°) pendant 30-40 min.
Les légumes ne doivent pas griller et rester bien moelleux, si le plat se colore trop le recouvrir avec du papier aluminium (généralement, je couvre mon plat pendant la deuxième moitié de la cuisson pour garder toutes les saveurs).

Une variante sympa : couper des blancs de poulet en petits morceaux et les insérer entre les rondelles de légumes.