Charlotte au chocolat

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 personnes: 250g de Biscuits Roses de Reims250g de cbocolat noir amer 150g de sucre en poudre4 jaunes d'œufs et 6 blancs d'œufs 2 cuillerées à soupe bombées de crème fraîcbe épaisse
Pour le sirop25 cl d'eau 50g de sucre 1petit verre de marc de champagne de rhum ou de café fort

Préparation:

Faire fondre le chcolat, lui ajouter les jaunnes 1 à 1 le sucre, puis la crème fraîche. Bien mélanger le tout. Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la crème au chocolat. Humecter les Biscuits Roses avec le sirop. En tapisser un moule à charlotte à bords lisses. Verser la crème au chocolat en intercalant une couche de Biscuits Roses. Terminer avec les Biscuits Roses. Mettre au réfrigérateur durant au moins 4 beures. Démouler et servir avec une crème anglaise.