Gateau de polenta au citron

Cuire la polenta comme indiqué sur le paquet et laisser refroidir un peu. Mélanger la polenta, la farine et la levure dans un saladier.
Prendre un autre saladier et fouettez les oeufs entiers + les blancs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanche et mousseuse. Sans cesser de fouetter ajouter le mélange à base de polenta, le zeste et le jus de citron, le sucre vanillé, l'huile et la crème.
Verser la préparation dans le moule e enfournez pour 40 mn, la pointe du couteau doit etre sèche.
Pendant ce temps, préparez le sirop avec l'eau et le sucre, portez à ébullition.
A la sortie du four, avec un pinceau napper le gâteau avec le sirop.