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Glace à la Vanille et Noisettes
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
35Cl de lait entier 15Cl de crème liquide (j'ai pris de la 4%) 115G de sucre 6 Jaunes d'oeufs 2 Gousses de vanille 2 Bonnes poignées de noisettes concassées (j'avoue en avoir mis trois! )
Préparation:
Faire chauffer ensemble le lait entier, la crème liquide et les gousses de vanille fendu en deux, gratter leurs grains. Portez à ébullition. A côté de cela, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a blanchissement.
Incorporez ensuite le lait bouillant filtré, mélanger et reverser dans la casserole et faire cuire ce mélange jusqu'a épaississement mais sans faire bouillir. Ajouter les noisettes concassées et mélanger à nouveau.
Laisser refroidir et ensuite mettre en sorbetière pendant 30 mn. Quand celle ci est bien prise mettre au congélateur. Dégustez....
Incorporez ensuite le lait bouillant filtré, mélanger et reverser dans la casserole et faire cuire ce mélange jusqu'a épaississement mais sans faire bouillir. Ajouter les noisettes concassées et mélanger à nouveau.
Laisser refroidir et ensuite mettre en sorbetière pendant 30 mn. Quand celle ci est bien prise mettre au congélateur. Dégustez....
Publié par charmela - https://www.lesfoodies.com/charmela