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GALETTE DES ROIS - 2 en 1 (pistache / noix de coco)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
A préparer la veille2 disques de pâte feuilletéeCrème de pistache100 gr de pistache en poudre60 gr de sucre blond de canne60 gr de beurre doux1 oeuf 8 gr de poudre à flan 50 gr de crème épaisse à 4%Crème noix de coco60 gr de noix de coco60 gr de sucre blond de canne60 gr beurre doux1 oeuf1 c. à c. de rhum8 gr de poudre à flan50 gr de créme épaisse légére 4%Sucre glaceLait
Préparation:
Préparer la crème de pistache au robot pour un mélange homogéne.
Mixer à petite vitesse le beurre, le sucre, la pistache, l'oeuf, la poudre à flan et la crème.
Préparer la crème à la noix de coco au robot également.
Mixer à petite vitesse le beurre, le sucre, la noix de coco, l'oeuf, le rhum, la poudre à flan et la crème.
Etaler un disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre sur une moitiè de pâte la préparation à la pistache et l'autre celle à la noix de coco en laissant un espace d'1 cm au bord. Ne pas oublier la féve !!! Recouvrir du second disque et souder les bords en pincant puis à l'aide d'un fourchette. Strier le dessus avec un couteau.
Mettre au frais toute une nuit.
Préchauffer le four à 250 ° C.
Badigeonner le dessus du mélange lait et sucre glace pour faire briller.
Enfourner pendant 10 minutes puis baisser à 200° C pendant 20 minutes environ. Le dessus doit être bien doré.
Laisser refroidir et déguster tiède.
Publié par Chaya - https://www.lesfoodies.com/chaya