Gateau nantais anniversaire

Sortir le beurre pour qu'il soit bien mou et facile a travailler.

Prechauffer le four a 180°C.
Dans un saladier, melanger le beurre mou avec le sucre en poudre et malaxer a la main pendant quelques minutes.
Incorporer la poudre d'amandes.
Dans un autre saladier, fouetter les oeufs puis les incorporer egalement a la preparation precedente.
Verser ensuite la farine et environ 3 cl de rhum et melanger.
Disposer la pate dans un moule rond beurre et enfourner pendant 45 min.

Une fois cuit, demouler et imbiber le gateau avec le reste de rhum 3 cl.
En attendant que le gateau refroidisse, preparer le glacage. Melanger 100 gr de fondant avec un peu d'eau (ou de 3 cl de rhum comme dans la recette originale).
Badigeonner le gateau bien froid du glacage.
Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

J'ai supprimer le rhum dans le glacage pour eviter que ce soit trop prononce et c vraiment tres bon.
Un de mes preferes !!