GRATIN CHAMPIGNONS ET TOFU

Préchauffer le four à 200 °C.

Faire revenir les champignons et le tofu émietté à la poêle à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Saler et poivrer.

Mélanger la crème, les herbes et la moutarde avec les champignons.

Mettre dans un plat à gratin et rajouter des herbes selon le goût.

Faire griller le pain rassis (façon biscottes) et les noix de cajou à la poêle.

Concasser grossièrement les noix de cajou et émietter le pain façon chapelure.

Mélanger les deux préparations et parsemer sur les champignons.

Passer au grill jusqu’à ce que dessus soit bien doré.