HACHIS PARMENTIER POULET FUME

Désosser et couper le reste de poulet en petits dés.

Ciseler l’échalote et la mélanger au poulet.

Découper le fromage en petits dés.

Cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 30 min.

Eplucher les pommes de terre et les écraser à la fourchette.

Mettre la purée dans une casserole puis faire dessécher à feu doux.

Ajouter l’œuf, le lait et mélanger.

Saler et poivrer.

Beurrer un moule à manqué rectangulaire.

Disposer le poulet dans le fond et ensuite la couche de purée.

Parsemer de dés de fromage.

Faire gratiner au grill jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.