LAHDU EPEAUTRE BIO

- Dans une petite poele, faire chauffer le beurre.

- Ajouter la farine en mélangeant pour obtenir un mélange mousseux et lisse.

- Incorporer l'amandin et bien mélanger.

- Hors du feu, incorporer le sucre stévia toujours en mélangeant pour avoir une pâte homogéne.

- Verser dans des moules en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.

- Placer au frigo et laisser durcir pendant une nuit.

J'ai aimé le goût prononcé de l'épeautre et la texture vraiment dur que donne le beurre de cacao. Mais pour une texture plus fondante, déguster à température ambiante après avoir fait durcir.

Inspirée de la recette de first " caramel hindou" des foodies.