MADELEINES BREBIS – LEGUMES GRILLES

Préchauffer le four à 240° C. (th 8).

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois.

Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter puis les incorporer à l’ensemble.

Verser l’huile et mélanger vivement à l’aide d’un fouet.

Ajouter le fromage de brebis coupés en petits morceaux et écrasés à l’aide d’une fourchette.

Saler et mélanger.

Séparer la pâte en deux et ajouter les légumes grillés (préalablement poêlés et refroidis) dans l’une des deux.

Mélanger.

Verser 1 c. à s. de pâte dans chaque alvéole du moule à cake pops.

Mettre le moule au milieu du four à 240° C pendant 4 min puis baisser la température à 180° C (th6) et laisser cuire pendant encore 6 min.

Piquer avec des cure-dents ou des mini brochettes et insérer dans les trous du moules.

Laisser refroidir