NAMANDIER SANS BEURRE

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent.

Ajouter le fromage blanc et mélanger.

Incorporer l’extrait d’amande* et la poudre d’amandes.

(* 1 Cc = goût pâte d’amande. Ajuster si besoin).

Verser dans un petit moule beurré ou en silicone.

Enfourner 30-35 min (texture fondante, plus pour type moelleux).

Laisser tiédir.

Mélanger le sucre glace avec le rhum (au goût) et un peu d’eau.

Napper le gateau sur le dessus et les côtés.

Meilleur placer au frigo et déguster bien frais.