PIZZA FROMAGES / VIANDE DES GRISONS

Préchauffer le four à 200° C.

Etaler la pâte sur une plaque rectangulaire recouverte de papier sulfurisé.

Etaler le coulis de tomate, saler et poivrer.

Parsemer de basilic.

Mettre les tranches de viande de Grisons sur un côté de la pâte.

Parsemer de parmesan.

Disposer le gorgonzola sur l’autre moitié de la pâte.

Intercaler les rondelles de buche de chèvre.

Combler les trous par des morceaux de comté.

Décorer de différentes herbes aromatiques.

Mettre au four pendant 20 min.

Quand le dessus est bien gratiné, recouvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 min (jusqu’à ce que la pâte soit dorée en dessous).

Attention à la cuisson de la pizza, essayer de garder à la fois le dessus croquant et la garniture fondante.

La viande des grisons n’est pas trop salée, Elle a tendance à s’assécher au four.

Recouvrir la viande de fromage pour qu’elle reste plus moelleuse.