POIRE CURD / TONKA

Mixer la purée de poire et verser dans une casserole.

Râper la fève de Tonka et la mélanger à la purée.

Ajouter la stévia, l’œuf battu et la maïzena diluée dans un peu d’eau.

Faire chauffer sur feu doux jusqu’a ce que le mélange épaississe.

Laisser refroidir dans un pot à confiture.

Mettre au frigo.

Se conserve 1 semaine.

Commentaires

Léger, sucré juste ce qu’il faut.

Bon goût de poire.

Féve de Tonka présente mais discrète.

 

A tartiner sur du pain de mie beurré.