SALADE FOIE DE POULET / TOMATES VERTES / VIANDE DE GRISONS

Couper les tomates en quartier et les épépiner.

Mélanger le yaourt avec la moutarde.

Poivrer, saler, ajouter les herbes,

Mélanger aux tomates et réserver au frigo.

Faire chauffer de l'eau dans une casserole, ajouter un peu de bouillon de volaille, herbes de provence.

Dés légére ébullition, mettre les foies dedans.

Laisser quelques minutes, ils doivent rester tendre sous le doigt.

Egoutter et mettre dans saladier avant de couvrir avec du film étirable pour laisser reposer 2 min.

Faire chauffer une poêle et faire griller la viande des grisons coupées en petits morceaux.

Disposer dans une assiette et déguster sans attendre.

Délicieux chaud-froid et le fondant des foies avec le croquant de la viande des grisons.