Tarte creme de marrons

Prechauffer le four a 180 °C.
Separer les blancs des jaunes.
Melanger les jaunes avec le sucre, la creme de marrons et la creme fraiche.
Fouetter les blancs en neige et les incorporer delicatement au melange precedent.

Disposer la pate sablee dans un moule a manque beurre ou en laissant la feuille de cuisson de la pate (ce que j'ai fait). Parsemer le fond d'amandes effilees. Verser la preparation dans le moule et enfourner pour 30 min.
Attention si les bords de la pate colore trop vite, couvrir de papier alu dessus. La garniture doit etre un peu ferme au toucher.

Sortir du four et laisser refroidir completement avant de demouler.
Decorer de vermicelles et servir.

Au final, la texture et le gout se rapproche du marron suisse.