Ardechois allégé

Recette tirée du site "lespetitsplaisirsdedoro" - entre parenthèses les changements que j'ai apporté par rapport à la recette.

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le rhum.

Ajouter la farine et la levure tamisée puis la compote et bien mélanger.

Terminer par la crème de marron et mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans un moule en silicone pas trop grand ou des moules individuels.

Enfourner pour 20 min à 170°C (suivant le four).

Bien laisser refroidir avant de démouler.

Déguster froid.

Notes : j'ai rajouté un peu plus de farine car j'ai trouvé que la texture était trop liquide. De plus, n'ayant pas de rhum, j'ai utilisé du sirop. Le goût sucré reste discret tout de même.

Pour garder au gâteau tout son moelleux, je vous conseille de l'emballer dans du film à la sortie du four et le laisser refroidir avant de le mettre au frais. Il va alors conserver l'humidité et ne pas se dessécher.