Cake purée de marron/noisettes

Site: au féminin.com

Prechauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à cake.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec 100 gr de sucre, la purée de marron et 2 cs d'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange forme formé une crème épaisse et lisse.
Incorporer la poudre de noisettes, le levure mélanger.
Ajouter une pincée de sel.

Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme et t ajouter 50 gr de sucre tout en continuant de battre. La préparation doit être blanche et bouillante.
Les incorporer délicatement à la purée de marrons.

Verser dans le moule et faire cuire au four a 180°C pendant 30 min puis baisser à 160°C et poursuivre la cuisson 30 min.
L'intérieur doit être légèrement humide.
Laisser refroidir et placer au frais pendant une nuit.

Faire fondre le chocolat et beurre au bain-marie.
Nappé genereusement le gâteau sur le dessus et les côtés.
Saupoudrer de pralin.
Remettre au frigo pour figer le glaçage.
Déguster accompagné d'une crème vanille ou une boule de glace.

Notes : ce gâteau est fondant et la noisette se marie très bien avec la purée de marron.