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CARRE MASCARPONE/SPECULOOS
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Moule 24x24
Base :
250 gr speculoos
100 gr beurre fondu
Garniture:
100 gr chocolat blanc
25 gr beurre
200 gr pâte speculoos
500 gr mascarpone
500 ml creme liquide entière
100 gr sucre en poudre
Préparation:
Recette de mapatisserie.net
Couvrir un moule de papier sulfurisé.
Reduire les spéculoos en poudre, ajouter le beurre fondu. Mélanger et tapisser le fond du moule en 1 couche mince et uniforme comme un cheesecake.
Conserver au réfrigérateur.
Placer le chocolat blanc, le beurre et la pate de speculoos au bain-mairie et faire chauffer doucement au micro-ondes jusqu'à ramolissement. Bien melanger, mettre de côté pour refroidir.
Battre la mascarpone avec la creme et le sucre d'abord a vitesse très lente et ensuite a grande vitesse jusqu'à obtenir une creme ferme.
Diviser la creme dans 3 bols uniformément.
Dans le 1 er bol, verser 2/3 du melange de chocolat blanc et melanger. Verser sur la base du biscuit et lisser le dessus.
Dans le 2ème bol, verser le reste du melange chocolat blanc et melanger uniformément.
Verser sur la couche plus foncée. Lisser le dessus.
Dans le 3ème bol, n'ajouter rien et répartir le melange qur le gâteau sur la deuxième couche.
Transférer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Avant de servir, retirer le gateau en tirant le papier cuisson dans un plat de cuisson.
Decorer de pâte a spéculoos chauffée sur le dessus en fines bandes ou comme moi de noisettes.
Couper en carrés et servir aussitôt.
Couvrir un moule de papier sulfurisé.
Reduire les spéculoos en poudre, ajouter le beurre fondu. Mélanger et tapisser le fond du moule en 1 couche mince et uniforme comme un cheesecake.
Conserver au réfrigérateur.
Placer le chocolat blanc, le beurre et la pate de speculoos au bain-mairie et faire chauffer doucement au micro-ondes jusqu'à ramolissement. Bien melanger, mettre de côté pour refroidir.
Battre la mascarpone avec la creme et le sucre d'abord a vitesse très lente et ensuite a grande vitesse jusqu'à obtenir une creme ferme.
Diviser la creme dans 3 bols uniformément.
Dans le 1 er bol, verser 2/3 du melange de chocolat blanc et melanger. Verser sur la base du biscuit et lisser le dessus.
Dans le 2ème bol, verser le reste du melange chocolat blanc et melanger uniformément.
Verser sur la couche plus foncée. Lisser le dessus.
Dans le 3ème bol, n'ajouter rien et répartir le melange qur le gâteau sur la deuxième couche.
Transférer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Avant de servir, retirer le gateau en tirant le papier cuisson dans un plat de cuisson.
Decorer de pâte a spéculoos chauffée sur le dessus en fines bandes ou comme moi de noisettes.
Couper en carrés et servir aussitôt.
Publié par Chaya2 - https://www.lesfoodies.com/chaya2