Creme vanille/caramel

Prechauffer le four à 150 °C. Fouetter les oeufs avec le sucre. Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et la vanille en poudre. Verser doucement le liquide sur les oeufs sans cesser de fouetter. Repartir la préparation dans des ramequins.

Enfourner au bain-marie pendant 30 min. Sortir les crèmes qui doivent etre légèrement tremblotante en sortant du four. Laisser refroidir. Elles prendront alors une consistance lisse et onctueuse. Placer au frais.

Au moment de servir, napper de caramel le dessus des crèmes.

Notes : je les ai trouvé bien meilleures le lendemain en terme de goût et de texture. Vous pouvez faire votre caramel maison. J'ai préféré l'acheter car je n'arrive jamais à le faire !