Crêpes lait d’amandes grillées

D’après une recette du site « Petit Chef » - Crêpes sans lactose, sans gluten légères.

Mettre la farine dans un saladier et les œufs.

Mélanger tout en incorporant le lait petit à petit.

Ajouter la vanille puis le beurre fondu.

Couvrir le bol d’un film alimentaire.

Laisser reposer la pâte au moins 2 heures ou 1 nuit.

Faire chauffer une poêle bien chaude.

Mélanger la pâte et rallonger d’un peu d’eau si celle-ci est trop épaisse.

Faire cuire les crêpes finement.

Disposer sur une assiette et recouvrir de papier alu pour conserver au chaud.

Saupoudrer de sucre roux et déguster.

Notes :

Je n’ai pas utilisé de farine de riz comme indiqué dans la recette d’origine.

Et j’ai rajouté du beurre pour éviter de trop graisser la poêle.

J’ai pu obtenir 25 petites crêpes.

Vous pouvez aussi aromatiser avec du rhum et ajouter 20 gr de sucre à la base.