Gateau leger creme de marron/mascarpone

Tiree du site : fourchette et bikini.

Prechauffer le four a 180°C.
Beurrer un moule a savarin et le placer au frais.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec la creme de marron, le mascarpone et la maizena dans un saladier.
Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme au batteur ou a la main.
Incorporer delicatement les blancs a la préparation a l'aide d'une maryse.
Verser la preparation dans le moule a savarin.
Enfourner pour 30 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir totalement une nuit.

Le glacage :
Mélanger le mascarpone, le fromage blc 0% et le sucre glace. Ajouter la feve de tonka râpée et melanger.

Le montage :
Demouler le gateau sur une assiette de service.
Etaler une bonne couche de glaçage sur la totalité du gâteau puis mettre au congélateur 30 min avant de remettre une seconde couche.
Parsemer d'amandes effilées sur le milieu du gâteau.
Placer au frais jusqu'a la dégustation.