Monkey bread pesto/parmesan

Tirée du site: www.750gr.com

Dans un bol, melanger la farine, le sel et le sucre.
Faire un puits, ajouter l'huile, la levure et la moitié d'eau.
Pétrir au robot avec le crochet, en ajoutant l'eau petit à petit.
La pate doit être lisse et ne plus coller aux parois du bol.
Laisser la pâte doubler de volume dans le bol recouvert d'un torchon dans un endroit chaud.
(Il faut vraiment que la pâte gonfle bien quitte a laisser une nuit comme moi).

Couper la pâte en 35 a 40 morceaux et former des boules.
Les badigeonner de beurre fondu avec un pinceau et les rouler dans le parmesan.
Disposer une premiere couche dans un moule rond de taille moyenne beurré.
Mettre la moitie du pesto dessus et de parmesan.
Former une deuxième couche de boule pâte.
Puis repartir le reste de pesto et de parmesan.

Enfourner dans le four préchauffé a 180° C pendant 40 min environ.
Si le dessus dore trop vite mettre du papier d'aluminium.
Laisser refroidir et déguster tiede.