Pommekueche

Recette tiree du livre "Crunb cake".

Peler et couper les pommes en des.
Les faire cuire a feu doux avec l'eau et le sucre pendant 15 min. Reserver.

Dans un saladier, melanger le sucre, la farine, la cannelle. Ajouter les beurre coupe en des et l'oeuf.
Melanger du bout des doigts et malaxer jusqu'a obtenir une belle pate.

Prechauffer le four a 180°C.
Beurrer et sucrer un moule a manque de 25 cm.
Etaler une partie de la pate dans le fond du plat en appuyant avec la main pour que la pate soit bien etalee.
Deposer les pommes egouttees grossierement.
Disposer le reste de pate comme un crumble sur le dessus en emiettant grossierement la pate avec les doigts.

Enfourner pendant 35 min a 180°C jusqu'a ce que le dessus soit bien dore.
(A prolonger suivant votre four).

Notes :
J'ai ajoute la cannelle dans la pate. Vous pouvez l'ajouter aux pommes cuites avant de les disposer sur la pate comme dans la recette du livre.

J'ai aussi rajoute un peu de sucre dans le moule beurre pour un cote caramelise.

J'ai prolonge la cuisson de 10 min au four puis placer sous le grill jusqu'a ce que le dessus soit bien doree.

Pour finir, j'ai servi une part de tarte sur un fin biscuit croustillant (genre cheesecake) accompagne d'une quenelle de glace saveur baba au rhum et des pointes de coulis de fruits rouges. Ca claque bien lol !!!