Papillotes de dinde à la basquaise

Lavez et épépinez les tomates. Coupez les en petits morceaux. Faites de meme pour le poivron puis pour les courgettes.

Taillez le jambon en lanières.

Faites revenir les escalopes dans une poele huilée avec quelques pincées de piment et le chorizo, 1 minute sur chaque face. Egoutez les et coupez les grossièrement.

Préchauffez le four th 6. Préparez 6 feuilles de papier sulfurisé. Mettre dessus la viande. Salez et poivrez. Vous pouvez rajouter un peu de piment si vous le souhaitez. Ajoutez les légumes, les lanières de jambon et vos tranches de chorizo. Arrosez d'un trait d'huile d'olive. Refermez la papillotes et enfournez 25 minutes. Servez aussitot.