Poulet aux Speculoos

Émincer les échalotes et faire legèrement colorer dans une sauteuse.

Une fois les échalotes colorées et la poêle bien chaude, ajouter les escalopes. Saler et poivrer. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle en poudre.

Quand les escalopes sont cuites, ajouter la crème liquide et porter à feu doux pour faire légèrement réduire la crème.

Réduire les speculoos en poudre (au mixeur ou avec le fond d'un verre) et les ajouter à la préparation toujours à feu doux. La crème va alors épaissir.

Laisser quelques instants (environ 2 minutes) et stopper la cuisson quand la sauce est assez épaisse mais crémeuse.

Pour finir... A servir avec de pommes de terre cuites à l'eau ou des frites et une bonne bière de garde.

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