Bouchées au caramel

1- Mettez le beurre, le lait, le miel et le sucre dans une casserole et faites fondre sur feu très doux le beurre et le sucre.

2- Augmentez le feu et remuez constamment durant 5-10 min jusqu’à ce que le mélange épaississe et laisse apparaitre le fond de la casserole à chaque passage de la spatule.

3- Laissez légèrement tiédir. En attendant, préparez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque. Posez 3 cercles de 8 mm de diamètre.

4- Répartissez le caramel dans les 3 cercles et laissez durcir au frigo.

5- Démoulez les caramels en passant le couteau sur le pourtour des cercles. Coupez chaque cercle de caramel en 6.

Vous pouvez les recouvrir de chocolat fondu uniquement, de chocolat et d’éclat de noisettes ou de pommes caramélisées au miel. (j’en ai essayé un 100% chocolat, un vrai délice, ça rappelle les michoko).

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