Eclairs - mascarpone au lemon curd - mûres et framboises

6 ÉclairsDu lemon curdDe la mascarpone (2 fois moins que de lime curd en poid)Des framboises en quantité suffisanteDes mûre en quantité suffisante

1- Découpez les éclairs en 2. Badigeonnez les chapeaux de glaçage et laissez sécher.

2- Mélangez la mascarpone avec le lime curd. Pesez le lime et prenez la moitié du poid en mascarpone. Tartinez les éclairs de cette crème.

3- Déposez les mûres et les framboises.

Le mieux c'est de faire vous-même la pâte à chou. Moi je les congèle quand ils sont cuits et non garnis.

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