Gnudi

1- Hachez finement les pousses d’épinard.

2- Mélangez tous les ingrédients.

3- A l’aide d’une petite cuillère, prélevez une noix de pâte. Déposez-la dans un bol de farine et roulez-la. Déposez-la sur une planche fariné. Recommencez jusqu’à épuisement de la garniture.

4- Faites bouillir une grande casserole salée. Faites cuire les gnudi pendant 2 min après qu’ils soient remontés en surface.

5- Egouttez-les et réservez sur une assiette en prenant soin de les séparer pour éviter qu’ils ne se collent.

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