Petits choux crème pâtissiére

PREPARATION :

Faire chauffer l'eau avec le beurre coupé en peitits morceaux, le sel et le sucre.

Dès que le tout arrive à ébullition, verser la farine d'un coup et mélanger trés fort avec une cuillère en bois, quand la pâte se détache de la casserole, ajouter un à un chaque oeuf.,

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, y former des petits tas avec deux cuillères à soupe, et cuire au four 150° pendant 25 mns, ensuite poursuivre la cuisson 10 mns en entrevant la porte du four à l'aide d'une cuillère en bois, afin de sécher les petits choux pour qu'ils ne dégonflent pas, ensuite les laisser dans le four jusqu'à complet refroidissement.

Les choux refroidis, les garnir de crème pâtissière.

BONNE DEGUSTATION