Choux de Bruxelles au Companion

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

400 gr de choux de Bruxelles4 carottes1 échalote3 càs de moutarde avec graines de moutarde100 ml de vin blanc sec50 ml de fond de veau200g allumettes de baconsel et poivre

Préparation:

Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/01/choux-de-bruxelles-a-ma-manue.html

Enlever les premières feuilles des choux et à l'aide d'un couteau fendre d'une croix le pied des choux.

Eplucher les carottes et les couper en morceaux.

Eplucher et émincer l'échalote.

Dans la cuve du Companion verser 0. 7 L d eau. Dans le panier vapeur mettre les choux de Bruxelles et les carottes.

Cuire avec programme vapeur P1.

Sortir le panier. Videar l'eau. Mettre le mélangeur. Incorporer les allumettes de bacon et l'échalote. Programme Mijoté P1. Pas besoin d ajouter de matière grasse.

Dans la cuve mettre les carottes, les choux de Bruxelles, le vin blanc, le fond de veau, la moutarde, le sel et poivre.

Programme mijoté P2 attention que 20 min.

Bon appétit !